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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。